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Une conservation optimale avec les sacs sous vide

La préservation des aliments est un sujet primordial pour tout professionnel des métiers de bouche. La mise sous vide présente de nombreux atouts par rapport aux types de conservation classiques.

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Législation

Gobelets carton : un logo obligatoire

Gobelets carton + lamination plastique : un logo « tortue » obligatoire Le 17 décembre 2020, la Commission Européenne a publié au Journal Officiel de l’Union Européenne