Comment bien choisir son sac sous vide ?
Les différents modèles de sacs sous vide Il existe principalement deux types de sacs sous vide : Sacs lisses : Ils sont parfaitement étudiés pour le stockage et la maturation des produits frais : viande, charcuterie, poisson, fromage, plats cuisinés… Étanchéité parfaite et sécurité optimale, en effet un bon sac sous vide doit être parfaitement hermétique pour […]
Quels sont les différents papiers d’emballage alimentaire ?
Qu’est-ce que du papier alimentaire ? Le papier d’emballage alimentaire est essentiel pour conserver et protéger les aliments tout en maintenant leur fraîcheur. Fabriqué à partir de matériaux sûrs, le papier alimentaire est conçu pour être en contact direct avec les aliments sans risque de contamination. Il existe différents types de papiers et, selon leur […]
Comment trier ses biodéchets ? Tout savoir sur le tri à la source !
Tout ce qu’il faut savoir sur le tri à la source des biodéchets ! Depuis le 1er janvier 2024, conformément au droit européen et à la loi AGEC, le tri à la source des biodéchets est désormais obligatoire et concerne tant les professionnels que les particuliers. Aujourd’hui, nos déchets organiques représentent 40 % à 60 % de […]
Comprendre la loi AGEC : Révolution des emballages en France
Comprendre la loi AGEC : Révolution des emballages en France La Loi anti-gaspillage pour une économie circulaire (aussi appelée loi AGEC) est une initiative majeure de la France pour lutter contre le gaspillage, repenser la valorisation et gestion des déchets, et promouvoir une économie plus circulaire. Adoptée en 2020, cette loi vise à repenser notre […]
Fin de vie de nos emballages : le recyclage en France
Fin de vie de nos emballages : le recyclage et l’extension des consignes de tri en France Point E porte ses efforts sur la fin de vie de ses emballages. Le recyclage de nos produits est notre priorité. 2 niveaux de recyclage des emballages en France : Les collectivités locales ne bénéficiant pas de l’extension […]
Gobelets carton : un logo obligatoire
Gobelets carton + lamination plastique : un logo « tortue » obligatoire Le 17 décembre 2020, la Commission Européenne a publié au Journal Officiel de l’Union Européenne un règlement d’exécution ((UE) 2020/2151) sur les gobelets carton avec lamination plastique. Logo « produit contenant du plastique » : mise à jour de notre gamme de gobelets carton Le 17 décembre […]
Une conservation optimale avec les sacs sous vide
La préservation des aliments est un sujet primordial pour tout professionnel des métiers de bouche. La mise sous vide présente de nombreux atouts par rapport aux types de conservation classiques. Cette méthode, qui consiste à retirer l’air d’un emballage pour protéger et préserver son contenu, permet de prolonger la durée de vie des denrées, en […]